Tomaat & Garnaal 
Grijze garnalen | bereidingen met tomaat| cocktail.

OF

Carpaccio Holstein 
Licht gepekeld & gerookt | zoetzure groentjes | mierikswortelcréme.

OF

Brioche toast
Champignon | morcilla ibérica | zoetzure rode ui | sherry jus.

*****

Bouillabaisse
Gamba | mosselen & kokkels | Noordzeevis.
Geserveerd met toast en rouille.

OF

Langzaam gegaarde lamsschenkel

Krieltjes | geroosterde wortelgroenten| rozemarijnjus.

OF

Zeebaars

Aardappel  | wittewijnsaus | bieslookolie.

OF

Steak tartaar 
Charolais rund | sjalot | Parmezaan| kappertjes.

*****

Koude Sabayon
Gegratineerd | seizoensfruit | vanille ijs.

OF

Panna Cotta

Pistache | crumble | witte chocolade.

OF

Kaasbordje
Uienconfituur | rozijnenbrood | 5 kazen (+€6,50).

OF

Dessert creatie van de chef

Vraag ons gerust naar dessert van vandaag!

Wij serveren dit menu enkel per tafel.