• 1
  • 2
  • 3
dinsdag, november 30, 2021
Text Size
  • Mossel menu
  • Keuze menu

Mosselmenu

Garnalen cocktail ‘’ouwe schuure’’
Verschillende bereidingen met tomaat, grijze garnalen
crème van kropsla & mayonaise
Of
Garnaal kroketten met frisse salade
De basis voor de echte Vlaamse Garnaalkroket is een getrokken
garnalenmelk van garnalenkoppen en garnalenpantsers.

***
Mosselen natuur (1kg)
geserveerd met 2 sausjes en verse frietjes

***
Koude sabayon
Koude sabayon met aardbeien en vanilleroomijs
Of
kaasbordje (+ 4,00)
5 Kazen geserveerd met brood en uienconfituur
Of
Tarte tatin abrikoos
Tarte tatin met abrikozen, crumble & vanilleroomijs

45,00 p.p.

 

 

 

 

Keuzemenu

Toast Champignon
brioche toast | champignons | zwarte look | morcilla ibérica

Of

Gekonfijte Zalm
olijfolie| zure room | foccacia

Of

Beef tataki
 hoisin crème | wakamé| lente ui

Of

Gewokte mosselen
tomaat | tuinkruiden | pesto

***

Fazant
truffel mousseline  | groenten garnituur | fine champagne

Of

Zeebaars
hollandaise | aardappel puree | grijze garnalen

Of

Filet Mignon
groenten garnituur | pepersaus | krielaardappel

Of

Hert
pastinaak| rode wijnsaus | knolselder

***

Poire belle Hélène
peer| amandel | vanille | chocolade

Of

Koude sabayon
aardbei | vanille ijs | grand marnier

Of

Kaasbordje
uien confituur | brood | 5 kazen
(+ 4,00)

 

€ 39.50 p.p.