• 1
  • 2
  • 3
maandag, november 18, 2019
Text Size
  • Keuzemenu € 38,50
  • Feestmenu 2019

Keuzemenu € 38,50

Carpaccio hert
wintergroentjes | pijnboompitten | rucola crème
Of
Cannelloni
 eend | butternutpompoen | sinaasappel
Of
Wild kroketjes
haas | everzwijn | Zondebok bier
Of
Petite Bouillabaisse
vissoep | mosselen| kokkels | scheermessen

<><><><><><><><>

Fazant
fine Champagnesaus | truffel mousseline | appel | veenbessen
Of
Wildzwijn
gemarineerd | licht gerookt | pastinaak | rode wijnsaus
Of
Cote a l’os
2 personen |1.2 kg Wit blauw rundsvlees | verse frietjes
Of
Roggevleugel
wortel | vadouvansaus | prei

<><><><><><><><>

Mandarijn
rijstpap | kaneel | vanille

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

Menu Feestdagen

Tortellinni
heilbot | saffraan | tomaat
Of
Coquilles
bloemkool | buikspek | groene kruiden
Of
Beef tataki
rund | gemarineerd | rode biet | ponzu

<><><><><><><><><>
Tongschar
 tagliatelle | kreeft | vadouvan
Of
Filet mignon
gepofte knoflook | rode wijn| truffel | aardappel
Of
Hert
pastinaak | portsaus | knolselder
<><><><><><><><><>

Chocolade
panna cotta | yuzu | hazelnoot
Of
Kaasbordje
confituur | notenbrood

3 gangen € 41,50
4 gangen € 51,50

Op 1ste kerstdag en nieuwjaarsdag serveren wij enkel ons Feestmenu